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色味俱佳的红烧带鱼0

2018-10-13 04:59:09

主料

带鱼 :750

辅料盐 :适量剁椒 :适量油 :适量 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤 步1.带鱼在市场时,叫卖鱼的老板帮忙剖好。回家清洗干净,要把里面的黑膜去掉。 第二步2.用盐和料酒腌上20分钟左右。 第三步3.热锅下油,放入带鱼小火煎至两面变黄色,铲出备用。 第四步4.另起锅放油,放入剁椒炒。 第五步5.再加入姜和蒜炒出香味。 第六步6.加入煎好的带鱼,一起炒。 第七步7.调入鸡精和盐,再撒入适量水。 第八步8.收干水份即可。 第九步9.炒好的带鱼,肉质白嫩,味道鲜美,配是剁椒那是的美味。

烹饪技巧带鱼要清洗干净里面的黑膜,清洗时注意不要刺到手。有时间的话可以多腌一会儿。

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