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骨头炖冻豆腐的做法

2019-05-14 20:08:45来源:励志吧0次阅读

导读:

豆腐酥软,渍菜酸咸,汤菜合1,下饭宜。

骨头炖冻豆腐的材料:

主料:豆腐(南)250克,酸白菜150克,

辅料:猪排骨(大排)1000克,

调料:姜10克,花椒5克,大葱10克,8角3克,盐5克

骨头炖冻豆腐的做法:

1.将嫩豆腐先控1下水份,然后切成4厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用;

2.酸菜冲洗干净,切成细丝;

3.把猪骨头洗净,剁成大块;

4剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、8角,同烧;

5待烧开后撇去浮沫,移小火煮2小时左右;

6.见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(8角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;

7.待烧开后放精盐、味精,调好口味,然后再炖1会便可。

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