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香烧肉串

2018-09-15 11:54:20

材料

鸡腿肉 2~3只 (我用了150g 的鸡胸肉,串成8串)

柠檬 1/2个

竹签 适量

调味料

迷迭香(切碎) 少许 (我用了5枝)

蒜头碎 1小匙

粗颗粒黑胡椒粉 少许

盐 少许

橄榄油 5大匙

做法

1.鸡肉切约1~1.5公分方块,加入所有调味料拌匀,静置约15分钟使其入味

2.之后用竹签串起来,把腌肉容器里剩余的调味料,抹在鸡肉上, 再洒点粗颗粒黑胡椒粉,送入已经预热的烤箱以200度 烤约10~15分钟. 至表面微微金黄,即完成 (没有烤箱的朋友,也可以改成用煎的方式喔)

贴心建议

1.烤的时间,会因肉的大小与份量而有所不同,所以请依实际情况调整时间

2.烤的时候,用锡箔纸包住竹签尾端,这样竹签就不会给烤黑了

3.烤的时候,在烤盘上再架一层烤网,我急着完成,忘了补拍架网的图

4.烤之前,要是腌肉容器里,已经没有剩余的调味料,可以刷上少许橄榄油, 让肉的表面微焦,而内部仍然保持鲜嫩

5.没有烤箱的朋友,也可以改成用煎的方式

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