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美味的啤酒煮牛肉土豆

2018-10-13 06:49:07

主料

牛肉 :适量 土豆 :适量啤酒 :适量

辅料 腐乳 :适量 姜 :适量蒜头 :适量 八角 :适量 茴香 :适量香叶 :适量 花椒 :适量丁香粉 :适量柱侯酱 :适量

具体步骤 步1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;第二步2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。第三步3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁; 第四步4.焖好倒好预热好的砂锅里。

烹饪技巧看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。谢谢大家!

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