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原创清汤羊肉面

2018-09-15 10:05:02

【原创】清汤羊肉面 收藏

羊肉性温,适宜在冬天食用,在家不知道吃什么的时候,不如试试这道清汤羊肉面,羊肉汤原滋原味,面条爽滑劲道,一碗下肚,整个人都是暖暖的。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 羊肉汤 适量 面粉 适量 调料 蒜苗 一根 做法步骤 1备好清汤羊肉

2面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团,蒙上保鲜膜,静置15分钟,再来揉,这会面团就可以揉得比较光滑了,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟,或更长

3然后搓成条,分成若干份

4将每一小面团搓成条,抹上少量的油,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟,或更长

5将每一条擀扁,中间压一下,稍微扯扯长备用

6然后来做汤,热锅热油,下萝卜厚片炒变色加盐调味

7加羊肉汤煮开,至萝卜变软就可

8另起一煮锅,将水烧开,扯一根面下一根,将面全部下完,再煮1分钟,面汤沸腾,面就好了

9将面捞到碗里,撒些蒜苗碎,再舀几勺子萝卜羊肉汤,就可美美享用了

烹饪小窍门 拉面的时候速度要放快,不然很容易干掉。

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