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美味的青菜辣油小馄饨

2018-10-11 21:23:43

主料

绞肉馅 :80 馄饨皮 :300

辅料辣油 :1小勺味精 :少许 虾皮 :少许榨菜丝 :1勺食盐 :2小勺熟猪油 :1小勺

具体步骤 步1.准备好绞肉馅和馄饨皮 第二步2.绞肉中:加入少许食盐、葱姜、料酒和少许清水,随一个方向搅拌均匀 第三步3.取少许绞肉馅,放在馄饨皮上, 第四步4.轻轻一卷再放左手一捏,一个馄饨就好了 第五步5.依次全部包好 第六步6.大碗中放入:食盐、味精、虾皮、榨菜丝、熟猪油和辣油 第七步7.倒入开水(或高汤)备用 第八步8.煮锅中烧开水,放入小青菜 第九步9.待水后,放馄饨进去 第十步10.滚开后,滴少许冷水 第十一步11.待馄饨全部浮起关火 第十二步12.用漏勺捞出,装入碗中即可

烹饪技巧1、绞肉馅加少许清水搅拌,肉质更细嫩。2、煮馄饨需大火快煮,否则易烂。3、如家中有高汤,馄饨汤更香哦。

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