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自制花边披萨1

2018-10-13 06:58:35

主料

香肠 :3根面粉 :300马苏里拉芝士 :200水 :160

辅料 橄榄油 :1/2汤匙披萨酱 :2勺红椒 :1/2个酵母粉 :1/2茶匙 洋葱 :1/2个黄椒 :1/2个 胡萝卜 :1/2个盐 :1/2茶匙 青椒 :1/2个 青豆 :1小把

具体步骤 步1.洋葱切丝,彩椒切小块,胡萝卜切丁 第二步2.将面粉、水、盐、橄榄油、酵母粉一起放入面包机,启动揉面功能,揉面结束再启动发酵程序,时间1小时40分钟。 第三步3.将发酵好的面团取出,彻底排气,揉成光滑的面团 第四步4.面团切下三分之一,将剩下的三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼,将披萨盘放在面饼上,沿着底部边缘切下多余的面饼 第五步5.剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼,切割边缘成规则的长方形,放上香肠 第六步6.卷起,将多余的部分切除 第七步7.用刀将香肠卷切成3厘米左右的段 第八步8.将圆饼放入盘底,将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周,用叉子在饼上面叉上孔 第九步9.挤上披萨酱,抹匀,烤箱预热,220度,烤10分钟左右 第十步10.取出,撒上马苏里拉芝士 第十一步11.撒上彩椒、青豆和胡萝卜丁 第十二步12.放上洋葱丝 第十三步13.撒上马苏里拉芝士 第十四步14.再次烤10分钟,至马苏里拉芝士全部融化 第十五步15.可以吃了哦~

烹饪技巧1.面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦;2.卷香肠的面饼,用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观;3.香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠;?4.披萨酱可以自己做也可以购买,或者用番茄沙司代替;5.饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓;6.饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。

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